麦饭石炒锅和不锈钢炒锅的区别?

麦饭石炒锅表面有一层天然矿物涂层，不粘锅效果较好，适合少油烹饪；不锈钢炒锅材质坚硬，耐用性强，适合高温爆炒，但容易粘锅。

区别

麦饭石炒锅：锅体表面涂有麦饭石材料，导热均匀，受热快，适合煎蛋、烙饼等需要少油的菜肴。使用时需避免金属铲，涂层寿命约1-2年。价格中等，重量较轻，清洗方便，但不适合长时间炖煮。

不锈钢炒锅：采用不锈钢材质，无涂层，耐腐蚀性强，可使用金属工具，适合炒菜、炖汤等高温操作。锅体厚重，导热较慢，需预热2-3分钟。价格跨度大，从几十元到上千元不等，使用寿命可达5年以上，但油污易残留，需彻底清洗。