九节虾和明虾有什么区别?

九节虾和明虾都是常见的海鲜，但外形和口感不同。九节虾身体有明显的节状纹理，虾壳较硬，肉质紧实弹牙；明虾体型较大，虾壳较薄，肉质鲜嫩多汁。九节虾适合清蒸或白灼，突出原味；明虾适合油炸或红烧，容易入味。

区别

九节虾：身体分节明显，每节之间有深色环纹，虾头占比较大，虾须细长。虾壳较厚，剥壳时费劲，但肉质紧实有嚼劲，味道鲜甜。适合简单烹饪，如水煮或蒸制，能保持虾的原汁原味。价格较高，多见于高档餐厅。

明虾：体型肥大，虾身光滑，虾壳较薄易剥。肉质松软，水分充足，味道清淡。适合多种烹饪方式，如油炸、烧烤或炖汤。价格亲民，市场供应量大，家庭烹饪常用。虾线较粗，处理时需去除。