绿茶和青茶有什么区别绿茶和青茶有哪些区别?

绿茶和青茶的主要区别在于制作工艺和口感。绿茶未经发酵，保留了鲜叶的绿色和清香；青茶属于半发酵茶，经过部分发酵，香气更浓郁，滋味更醇厚。

区别

绿茶：绿茶采用杀青工艺，通过高温迅速停止茶叶发酵，保留了茶叶中的天然物质，如茶多酚和叶绿素。茶汤呈黄绿色，口感清爽，带有豆香或海苔香，适合喜欢清淡口感的人。常见品种有龙井、碧螺春，冲泡水温约85度，不宜过高。

青茶：青茶需要摇青和发酵，部分茶多酚转化为茶黄素和茶红素，形成独特的花果香。茶汤金黄或橙红，滋味醇厚，回甘明显，适合喜欢浓郁风味的人。代表品种有铁观音、大红袍，冲泡水温需95度以上，可多次冲泡。