绿茶的生茶和熟茶有什么区别?

绿茶的生茶和熟茶主要区别在于加工工艺和风味。生茶是新鲜茶叶直接杀青、干燥，保留自然的青草香和清新口感；熟茶经过渥堆发酵，茶性温和，口感醇厚，带有陈香。

区别

生茶：采用高温杀青工艺，茶叶未经发酵，保留了鲜叶的绿色和天然物质。茶汤清澈，滋味鲜爽，带有豆香或海苔味，适合喜欢清新口感的人。存放后口感会逐渐变化，但不会产生陈香。

熟茶：通过渥堆发酵工艺，茶叶在湿热环境中加速氧化，茶性由寒转温。茶汤深红，滋味醇厚，带有木香或枣香，适合肠胃敏感的人。发酵过程让茶叶苦涩味降低，口感更柔和。