黑毛豆和黑豆的区别?

黑毛豆和黑豆都是豆类，但黑毛豆是未成熟的青豆，外壳带毛，口感软嫩；黑豆是成熟干燥的豆子，外壳光滑，质地坚硬。

区别

黑毛豆：新鲜采摘的豆荚包裹着带绒毛的绿色豆子，水分多，适合炒菜或煮汤，吃起来清甜软糯。豆荚毛茸茸的，剥开后豆粒饱满，颜色翠绿。烹饪时间短，一般煮5-8分钟就能熟。

黑豆：完全成熟的黑色豆子，外壳坚硬有光泽，需要提前浸泡才能煮烂。味道浓郁，适合打豆浆、炖汤或做成豆制品。豆粒小而圆，颜色乌黑，营养价值高，含有丰富蛋白质和纤维。煮制时间长，通常需要1-2小时。