茄子和黄瓜的区别?

茄子和黄瓜都是常见的蔬菜，但外形、口感和用途不同。茄子表皮光滑，颜色多为紫色，肉质柔软；黄瓜表皮带刺，颜色为绿色，口感清脆。茄子适合炒菜或炖煮，黄瓜常生吃或凉拌。

区别

茄子：茄子属于茄科，果实呈椭圆形或长条形，表皮光滑，颜色有紫色、白色等。肉质细腻，容易吸味，常用于红烧、烧烤或做馅料。茄子富含纤维和维生素，热量较低，适合烹饪后食用。生吃口感涩，需加热处理。

黄瓜：黄瓜属于葫芦科，果实细长，表皮带小刺，颜色为鲜绿。口感清脆多汁，水分含量高，适合生吃、凉拌或做沙拉。黄瓜热量极低，含大量水分和维生素，有清热解暑的作用。烹饪后口感变软，较少用于炒菜。