正宗鸡头梗和普通鸡头梗区别是什么?

正宗鸡头梗是用传统工艺制作的，口感脆嫩，味道鲜香，适合直接食用或凉拌。普通鸡头梗则是工业化生产的，口感偏硬，味道较淡，常用于炒菜或炖汤。

区别

正宗鸡头梗：选用新鲜鸡头，经过盐渍、晾晒等步骤制作，保留原汁原味，每100克含蛋白质约5克，脂肪1克，适合开胃下饭。

普通鸡头梗：使用冷冻鸡头，添加防腐剂和调味料，加工时间短，每100克含蛋白质3克，脂肪2克，保质期可达6个月。