黄菜和白菜有什么区别呢?

黄菜和白菜都是常见的蔬菜，但颜色、口感和用途不同。黄菜叶片偏黄，味道较甜，适合炒食或做汤；白菜叶片翠绿，水分多，口感清脆，常用于凉拌或涮火锅。

区别

黄菜：叶片呈淡黄色，形状较宽，纤维较少，吃起来更软嫩。它的甜味明显，炒熟后颜色变深，适合快炒或炖煮。黄菜含有较多的维生素A，每100克约含200微克，对眼睛好。价格比白菜贵一些，常出现在高档餐桌上。

白菜：叶片翠绿，形状像扇子，水分足，咬起来脆响。味道清淡，带点微甜，生吃或熟吃都行。白菜富含维生素C，每100克约含40毫克，能增强免疫力。价格便宜，保存时间长，是家庭餐桌上的常客。