熟化大豆和豆粕的区别?

熟化大豆是经过加热处理的大豆，保留了完整形态，可直接食用或加工成食品。豆粕是大豆榨油后的副产品，呈粉末状，主要用于饲料或肥料。两者原料相同，但加工方式和用途差异明显。

区别

熟化大豆：整粒大豆经过高温蒸煮或烘烤，蛋白质变性更易消化，适合制作豆浆、豆腐等食品。含油量较高，每100克约含20克脂肪，口感香软。食用时需浸泡处理，烹饪时间较长。

豆粕：大豆压榨提取油脂后剩余的残渣，蛋白质含量丰富，每100克含40克以上蛋白质。呈黄色粉末状，吸水性强，常作为动物饲料的蛋白质来源。易储存，但需注意防潮，否则会发霉变质。