毛豆与青豆的区别?

毛豆是未成熟的黄豆，外壳绿色，豆粒饱满，常作为零食或蔬菜食用。青豆则是成熟的豌豆，豆粒较小，颜色偏绿，多用于烹饪或加工成罐头。两者外观相似，但植物种类和用途不同。

区别

毛豆：属于大豆的未成熟状态，豆粒较大，口感软糯，常带豆荚煮食或做成盐水毛豆。富含蛋白质和膳食纤维，适合直接食用或作为配菜。剥壳后豆粒呈淡绿色，味道清甜。

青豆：是豌豆的成熟果实，豆粒较小，质地偏硬，适合炒菜或加入汤中。含有维生素和矿物质，常用于炒饭或配菜。颜色较深，味道清香，适合长时间烹饪。