烤面包温度高低有什么区别?

烤面包时温度高低直接影响面包的口感和外观。高温快烤能让面包外壳迅速变脆，内部保持湿润；低温慢烤则让面包均匀受热，外壳更软，内部更紧实。

区别

高温烤制：面包表面快速焦糖化，形成金黄酥脆的外壳，内部水分保留较好，适合喜欢脆皮的人。但温度过高容易外焦内生，烤制时间通常在10到15分钟。

低温烤制：面包受热更均匀，外壳颜色较浅，质地偏软，内部组织紧密，口感扎实。烤制时间较长，约20到25分钟，适合喜欢软面包的人。