松花蛋跟鸭蛋有什么区别呢?

松花蛋是鸭蛋经过特殊工艺腌制而成的，表面有松花状花纹，口感Q弹，味道偏咸带碱味。鸭蛋则是新鲜蛋类，外壳光滑，蛋清透明，味道清淡。

区别

松花蛋：松花蛋经过石灰、草木灰等材料包裹腌制，存放时间长达数月，适合凉拌或煮粥食用。蛋体呈半透明状，有独特碱香味，蛋白质结构已改变，营养更易吸收。

鸭蛋：鸭蛋是新鲜禽蛋，需在常温下保存1-2周，适合煎炒或蒸煮。蛋壳呈青色，蛋清黏稠，味道微腥，保留原始蛋白质和维生素，口感更接近普通鸡蛋。