鲟鱼和中华鲟鱼的区别?

鲟鱼是一大类鱼的总称，包含多个品种；中华鲟鱼则是鲟鱼中的一种，属于国家一级保护动物。

区别

鲟鱼：鲟鱼种类繁多，全球有超过20种，如俄罗斯鲟、小体鲟等。体型差异大，小的不到1米，大的可达5米以上。生活在淡水、海水或两者交界处，食性杂，以小鱼、虾、水生昆虫为食。部分品种可食用，鱼子酱是高端食材。

中华鲟鱼：中华鲟鱼是中国特有的珍稀鱼类，体长可达3米，体重超过300公斤。主要生活在长江流域，洄游到上游产卵。以底栖生物为食，生长缓慢，10年左右才成熟。数量稀少，面临灭绝风险，受严格保护。