海参真空和不抽真空的保存区别?

真空保存的海参能隔绝空气，防止氧化变质，延长保质期到2年以上。不抽真空的海参接触氧气易受潮发霉，保质期仅3-6个月，需冷藏且尽快食用。

区别

真空海参：抽掉空气后密封，抑制细菌生长，保持肉质紧实，营养成分流失少。开封后需冷藏，1周内吃完。适合长期储存，运输方便，不易破损。

不抽真空海参：直接包装或冷藏保存，易受环境影响，水分流失快，口感变差。需频繁检查是否受潮，保质期短，适合短期食用。运输时需防压防潮，成本较低。