烧烤铁签和竹签口感有什么区别?

烧烤铁签和竹签的口感区别主要来自材质和导热性。铁签导热快，能让食物受热更均匀，锁住肉汁，但容易烫手；竹签导热慢，烤制时间稍长，但自带淡淡竹香，不抢食物风味。

区别

烧烤铁签：铁签质地坚硬，导热效率高，烤肉时能快速均匀加热，让外皮焦香内里多汁。使用时需注意防烫，但重复利用率高，适合长时间烧烤。铁签无味道，不会影响食材原味，适合重口味调料的肉类。

烧烤竹签：竹签导热慢，烤制时需要更耐心，但竹子的清香会渗入食物，增添自然风味。竹签一次性使用，无需清洗，但遇高温易焦糊，烤久可能发黑。适合海鲜、蔬菜等清淡食材，竹香能提升清新口感。