毛蛋和钢化蛋的区别?

毛蛋是未完全孵化的小鸡蛋，内部有胚胎和蛋液，口感软嫩；钢化蛋是煮熟后经过特殊处理的鸡蛋，质地坚硬，类似果冻。

区别

毛蛋：由受精蛋孵化而成，蛋壳较薄，内部有未成形的小鸡和液体，味道偏腥，适合直接食用或煮汤。孵化时间约7-10天，营养价值较高，但需确保新鲜。

钢化蛋：将鲜蛋煮熟后浸泡在石灰水中，使蛋白变硬、蛋黄凝固，口感Q弹，保质期长达数月。常作为零食或配菜，味道咸香，适合长途携带。