麦饭石锅和不粘锅的区别?

麦饭石锅和不粘锅的主要区别在于材质和用途。麦饭石锅表面有一层天然矿石涂层，适合煎炒炖煮，耐高温且不易刮花。不粘锅则采用特氟龙涂层，主打不粘效果，适合煎蛋、煎鱼等需要少油的烹饪。麦饭石锅更耐用，适合长期使用；不粘锅涂层易磨损，需避免金属铲。两者价格差异明显，麦饭石锅较贵，不粘锅更经济实惠。

区别

麦饭石锅：麦饭石锅表面覆盖天然矿石层，硬度高，耐磨耐腐蚀，适合高温烹饪，可达300摄氏度以上。它不含化学涂层，安全性高，适合煎炸炖煮等多种烹饪方式。锅体厚重，导热均匀，但清洗时需避免硬物刮擦。价格较高，一套锅具约500至1000元，使用寿命长达5年以上。

不粘锅：不粘锅表面涂有特氟龙等化学材料，摩擦系数低，食物不易粘锅，适合煎蛋、煎鱼等少油烹饪。涂层不耐高温，超过260摄氏度可能释放有害物质，需避免空烧。锅体轻便，导热快，但涂层易磨损，使用金属铲会损坏表面。价格便宜，一口锅约100至300元，使用寿命1至3年。