茶叶芽和叶子有什么区别呢?

茶叶芽是茶树新长出的嫩芽，通常细小、柔软，富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽。茶叶则是茶树成熟的叶片，较大、较厚，茶多酚含量较低，滋味醇厚。

区别

茶叶芽：采摘时芽头带茸毛，外形细嫩，冲泡后汤色清澈，香气清雅，滋味鲜爽回甘。芽叶中的咖啡碱含量较高，提神效果明显。一斤茶叶芽需要数万个芽头制成，价格昂贵。

茶叶：叶片较大，表面光滑，冲泡后汤色较深，香气浓郁，滋味醇厚。茶叶中的纤维素含量较多，耐泡度更高。一斤茶叶只需几千片叶子，价格相对亲民。