日本大头菜和中国的圆白菜一样吗?

日本大头菜和中国圆白菜不一样。日本大头菜叶子更绿，根部更大，味道更甜。中国圆白菜叶子更白，叶子包裹更紧，味道更清淡。两者外形相似，但口感和用途不同。

区别

日本大头菜：叶子宽大，颜色深绿，根部直径可达20厘米，肉质脆甜，适合生吃或炖汤。烹饪时间短，10分钟就能熟透。常用于日式沙拉或煮物，保持原味。

中国圆白菜：叶子层层包裹，呈淡绿色或白色，球状紧实，直径约15厘米。口感爽脆，略带甜味，适合炒菜或凉拌。炒制时需大火快炒，3-5分钟即可，不易出水。