食用盐和盐卤有什么区别?

食用盐是经过加工提纯的氯化钠，主要用作调味品；盐卤是海水或盐湖水浓缩后得到的苦涩液体，常用于制作豆腐。

区别

食用盐：白色结晶体，味道纯净，主要成分是氯化钠，含少量矿物质。可直接撒在食物上调味，保存时间长，每袋约500克。家庭烹饪必备，用量少即可提升味道。

盐卤：褐色或透明液体，味道苦涩，含氯化镁、氯化钙等成分。不能直接食用，主要用于点豆腐，使豆浆凝固。1升盐卤可制作约2公斤豆腐，工业生产中用量较大。