食品的保质期和保存期一样吗?

食品的保质期和保存期不一样。保质期是指食品在标注时间内品质最佳，过了时间可能口感变差但还能吃；保存期则是食品安全的最后期限，过了就不能食用。

区别

保质期：指食品在特定条件下保持最佳品质的时间，比如牛奶标注保质期7天，意思是7天内喝味道最好，超过后可能有点酸但没变质也能喝。这个时间主要关注风味和口感，不代表食品安全。

保存期：指食品可安全食用的最长期限，比如罐头标注保存期3年，意思是3年内吃完没问题，过期后即使没坏也可能滋生细菌，吃了会生病。这个时间直接关系到食品安全，过期必须丢弃。