萝卜干晒成后的颜色区别?

萝卜干晒成后的颜色主要受品种和制作方法影响。白萝卜晒干后呈淡黄色或浅褐色，胡萝卜晒干则显橙红色或深红色。

区别

白萝卜干：颜色偏淡，呈淡黄色或浅褐色，质地较硬，口感略带脆感。晒制过程中氧化较少，颜色变化小，适合长期保存，风味清淡。

胡萝卜干：颜色鲜艳，呈橙红色或深红色，质地稍软，口感偏甜。晒制时胡萝卜素氧化明显，颜色加深，营养丰富，适合炖菜或零食。