烤箱和微波炉作用一样吗?

烤箱和微波炉作用不一样。烤箱用热空气慢慢加热食物，适合烤制肉类、面包等需要酥脆口感的食物。微波炉靠微波让食物内部水分子振动快速加热，适合热饭菜、解冻冻品。一个慢工出细活，一个快速高效。

区别

烤箱：通过加热管产生热空气，从外向内慢慢烘烤食物。温度可调范围大，最高能达到200多度。适合烤整鸡、蛋糕、披萨等需要上色和酥皮的食物。加热时间较长，一般需要15到40分钟。食物表面金黄，口感外脆里嫩。

微波炉：利用微波穿透食物，让内部水分子摩擦生热。加热速度快，1到5分钟就能搞定。适合热米饭、牛奶、蔬菜等水分多的食物。温度调节有限，最高100度左右。食物容易受热不均，边缘可能凉，中间烫。