风炉烤箱和烤箱有什么区别?

风炉烤箱和烤箱的主要区别在于加热方式和适用场景。风炉烤箱通过热风循环实现快速均匀加热，适合批量烘烤；传统烤箱依赖上下管加热，适合单层慢烤。风炉烤箱温度更稳定，传统烤箱火力更强但易受位置影响。

区别

风炉烤箱：采用热风循环技术，内部风扇带动热风流动，加热速度快且均匀。适合同时烤制多层食物，如饼干、蛋糕等，温度波动小，成品一致性高。容量较大，适合家庭烘焙或小型商业使用，能耗相对较低。

烤箱：依靠上下加热管辐射热量，加热速度较慢，单层烘烤效果更好。适合烤制整鸡、大块肉类等需要表面焦脆的食物，火力集中但温度分布不均。体积灵活，适合日常烹饪，操作简单但需频繁调整位置避免烤焦。