南方鸭和北方鸭有什么不同?

南方鸭肉质细嫩，适合炖汤；北方鸭脂肪厚实，适合烤制。

区别

南方鸭：体型较小，羽毛多为灰白色，生长在温暖潮湿的环境，肉质紧实，味道鲜美，适合煲汤或白切，常见于广东、广西等地。

北方鸭：体型较大，羽毛颜色偏深，适应寒冷气候，脂肪含量高，肉香浓郁，适合烤制或酱焖，常见于北京、东北等地。