刀具开刃和不开刃有什么区别呢?

刀具开刃和不开刃的主要区别在于锋利度和用途。开刃的刀刃锋利，适合切割食材、纸张等软质物品；不开刃的刀刃较钝，主要用于敲击、撬动等需要力量的场景。开刃后刀具更易损坏，而不开刃的刀更耐用。

区别

开刃刀：刀刃经过打磨，形成锋利的斜面，能轻松切开物体。使用时省力，适合精细操作，但容易变钝或崩刃，保养需要小心。常见于厨房刀具、水果刀等。

不开刃刀：刀刃保持平直或圆钝，无法切割，但能承受大力敲击。主要用于撬罐头、敲骨头等粗活，不易损坏，使用寿命长。常见于生存刀、工具刀等。