河南胡辣汤都有什么和配料?

河南胡辣汤主要食材包括牛肉或羊肉、面筋、粉条、黄花菜、木耳、花生米等，调料以胡椒、八角、桂皮等香料为主，汤汁浓郁辛辣，常配油条或包子食用。

区别

传统胡辣汤：以牛羊肉为底，加入大量胡椒提味，口感偏咸辣，面条较粗，配料简单，常见于早餐摊，热气腾腾适合冬季暖身。

改良胡辣汤：增加豆腐、海带等食材，减少辛辣感，汤汁更稀，适合搭配烧饼或馒头，部分地区会加入鸡蛋或青菜，口味更柔和。