绿皮和白皮有什么区别?

绿皮和白皮是两种不同的鸡蛋壳颜色，主要区别在于品种和营养成分。绿皮鸡蛋多来自散养土鸡，口感更香；白皮鸡蛋多来自笼养蛋鸡，产量高。绿皮鸡蛋的脂肪含量略低，白皮鸡蛋的蛋白质含量稍高。两者营养差异不大，主要看个人喜好。

区别

绿皮鸡蛋：来自特定品种的鸡，如芦花鸡，散养环境下生长较多。蛋壳较厚，保存时间更长。蛋黄颜色偏深，口感更浓郁。价格较高，适合追求天然风味的人群。每100克绿皮鸡蛋含热量约150千卡，脂肪含量约10克。

白皮鸡蛋：常见于普通蛋鸡品种，规模化养殖产量大。蛋壳较薄，易破损。蛋黄颜色较浅，味道清淡。价格便宜，适合日常食用。每100克白皮鸡蛋含热量约140千卡，蛋白质含量约13克。