炖锅和电炖锅有什么区别?

炖锅是传统厨房用具，需要明火加热，适合长时间炖煮食材，能保留原汁原味。电炖锅则插电使用，内置温控功能，操作简单，适合现代快节奏生活。

区别

炖锅：依赖燃气或炭火加热，火力需手动调节，适合掌握火候的烹饪者。炖煮过程中热量均匀，能激发食材深层风味，但耗时较长，一般需1-3小时。适合炖汤、焖菜等传统菜式，价格亲民，使用寿命长。

电炖锅：通过电力驱动，预设温度和时间，一键启动即可完成炖煮。保温功能强，适合上班族提前准备食材。容量多为1-3升，适合2-4人食用。炖煮速度较慢，但省心省力，部分型号还能预约，价格比炖锅高。