潮汕鱼粉和日本鱼粉区别?

潮汕鱼粉和日本鱼粉都是用鱼制作的粉类食品，但风味和做法不同。潮汕鱼粉多用新鲜鱼熬汤，加入米粉和海鲜，味道浓郁偏咸；日本鱼粉多用干燥鱼粉冲泡，汤底清淡，常配海带和豆腐，口感偏鲜甜。

区别

潮汕鱼粉：以新鲜鱼骨和虾蟹熬汤，汤色奶白，加入粗米粉和海鲜，调料包括蒜蓉和辣椒，分量足，适合当主食。价格约20元一碗，常见于潮汕地区夜市，强调原汁原味。

日本鱼粉：用干燥鱼粉或柴鱼片冲汤，汤底清澈，搭配细米粉和蔬菜，调料有酱油和味噌，分量较小，适合佐餐。价格约15元一碗，常见于便利店，突出食材本味。