清酒与米酒的区别?

清酒和米酒都是用米酿造的酒，但原料和工艺不同。清酒主要用精白米酿造，口感清爽，酒精度15度左右；米酒用普通糯米发酵，酒精度较低，约10度，味道更甜。

区别

清酒：清酒选用精白米，去除米糠和胚芽，只保留淀粉核心。酿造时加入"酒曲"和酵母，发酵时间短，约20天。成品清澈透明，带有淡淡果香，适合冷藏饮用，常搭配日料。酒精度15度，热量每100毫升约90大卡。

米酒：米酒用整粒糯米，保留米糠和胚芽。发酵时间长，约1个月，自然产生甜味。成品浑浊，带有米香和甜味，常温或加热饮用。酒精度10度，热量每100毫升约70大卡。适合做烹饪调料或直接饮用。