咖啡中烘焙和深烘焙的区别是什么?

烘焙程度决定咖啡的风味，浅烘焙保留更多原豆的酸香和果味，深烘焙则突出焦糖和苦味。浅烘焙颜色较浅，酸度明显；深烘焙颜色深黑，油脂丰富，口感醇厚。

区别

浅烘焙：咖啡豆呈浅棕色，表面干燥，酸味突出，带有花果香气。烘焙时间短，温度低，豆子内部结构变化小，保留了咖啡豆原始的风味特点。适合喜欢清新口感的人，冲泡后酸度明亮，回甘明显。

深烘焙：咖啡豆呈深褐色或黑色，表面油亮，苦味浓郁。烘焙时间长，温度高，豆子内部糖分焦糖化，产生烟熏和巧克力风味。油脂丰富，口感厚重，适合搭配牛奶或糖饮用。酸度低，适合喜欢浓郁口感的人。