含水量和含水率有什么区别呢?

含水量和含水率都是描述物体中水分多少的指标，但计算方式和应用场景不同。含水量指物体中水分的绝对质量，单位是克或千克；含水率则是水分质量占物体总质量的比值，常用小数或分数表示。

区别

含水量：直接测量物体中水分的具体质量。比如一块100克的豆腐含水量80克，说明这块豆腐有80克是水。这种表述直观，适合需要精确知道水分量的场合，比如食品加工中控制原料水分。

含水率：反映水分在物体中的相对比例。还是那块豆腐，含水率就是80除以100，等于0.8或80%。这个比例方便比较不同物体的水分情况，比如比较苹果和梨的干湿程度，用含水率更直接。