原味螺蛳粉和九记的区别?

原味螺蛳粉和九记螺蛳粉都是广西特色小吃，但风味不同。原味螺蛳粉突出汤底的鲜辣和螺蛳的浓郁，配料简单，以酸笋、腐竹为主。九记螺蛳粉则在传统基础上增加了更多配料，如木耳、花生和秘制辣油，口感更丰富，辣度也更高。

区别

原味螺蛳粉：汤底以螺蛳和猪骨熬制，味道醇厚，辣度适中。配料主要是酸笋、腐竹和青菜，强调螺蛳本身的鲜味。酸笋的酸味和辣油的辣味平衡，整体清爽不腻，适合喜欢原汁原味的人。

九记螺蛳粉：在传统基础上增加了木耳、花生和特制辣油，配料更丰富。辣度比原味高，辣油带有花椒的麻感，口感层次多。汤底更浓郁，适合喜欢重口味的人，每口都有不同的味道冲击。