狗肉和鸵鸟肉的口感哪里不同?

狗肉肉质紧实，纤维感强，带有独特的香气；鸵鸟肉则细嫩多汁，口感接近牛羊肉，脂肪含量低。

区别

狗肉：纤维较粗，咀嚼时需要更多力气，味道浓郁，适合长时间炖煮。脂肪分布不均，部分部位可能较油腻。烹饪时常用香料掩盖腥味，常见于红烧或火锅。

鸵鸟肉：肉质柔软，入口即化，几乎无纤维感。脂肪含量极低，每100克仅含2克脂肪，适合快炒或烤制。味道清淡，能保留食材原味，适合搭配简单调料。