湛江鸡和清远鸡的区别?

湛江鸡和清远鸡都是广东知名鸡种，但风味和特点不同。湛江鸡体型较大，肉质紧实，皮薄肉嫩，适合白切或清蒸；清远鸡体型较小，皮下脂肪丰富，肉质滑嫩，带有淡淡甜味，更适合炖汤或红烧。

区别

湛江鸡：湛江鸡生长在沿海地区，饲料以玉米和海鲜为主，肉质紧实有嚼劲，皮薄呈淡黄色，炖汤后汤色清澈，适合喜欢清淡口感的食客。一只成年湛江鸡重量约3-4斤，皮下脂肪少，吃起来不油腻。

清远鸡：清远鸡来自山林地区，自由觅食，肉质更滑嫩，皮下脂肪较多，皮呈金黄色，炖汤后汤色浓郁，带有自然甜味。成年清远鸡约2-3斤，体型紧凑，适合整只烹饪，风味更浓郁。