生煎包做法跟水煎包有什么区别?

生煎包和水煎包都是面点，但做法不同。生煎包用半发面，先煎后蒸，底部金黄酥脆，上部柔软。水煎包用全发面，直接煎制，底部焦脆，整体偏干。生煎包汤汁多，水煎包馅料更扎实。

区别

生煎包：用半发面，包好后先煎至底部金黄，再加水蒸制。底部形成脆壳，上部松软，汤汁丰富。馅料多为猪肉或荠菜，口感湿润，适合喜欢汤汁的人。煎制时油多，成品香气浓。

水煎包：用全发面，直接放锅煎制。不加水蒸，靠油煎熟。底部焦脆，整体偏干，馅料扎实。常见韭菜鸡蛋或牛肉馅，适合喜欢干香口感的人。油量少，成品更健康。