金沙窖酒和金沙回沙酒的区别?

金沙窖酒和金沙回沙酒都是贵州金沙县的白酒，但工艺不同。金沙窖酒采用传统固态发酵，直接蒸馏而成；金沙回沙酒则经过多次回沙工艺，即将酒醅重复蒸煮发酵，使酒体更醇厚。两者口感差异明显，金沙回沙酒更香浓，金沙窖酒更清爽。

区别

金沙窖酒：采用一次发酵蒸馏，工艺简单，酒体清冽，带有粮食清香。酿造周期约30天，成本较低，适合日常饮用。酒精度数一般在52度左右，口感偏淡，适合搭配清淡菜肴。

金沙回沙酒：经过3次回沙处理，每次蒸煮后重新发酵，酒体更饱满，香气浓郁。酿造周期长达90天，成本较高，适合收藏或宴请。酒精度数保持在53度，入口绵柔，回味悠长，适合搭配重口味食物。