红酒和香槟是什么意思区别?

红酒是用红葡萄发酵制成的葡萄酒，颜色呈红色或深红色，口感醇厚。香槟是一种起泡酒，产自法国香槟区，使用传统工艺酿造，气泡细腻，适合庆祝场合。

区别

红酒：由红葡萄带皮发酵而成，发酵过程中葡萄皮中的色素和单宁融入酒中，颜色从浅红到深紫不等。酒精度一般在12到15度之间，适合搭配红肉、奶酪等食物，饮用温度为16到18度，开瓶后需尽快饮用。

香槟：必须在法国香槟区生产，使用霞多丽、黑皮诺等葡萄酿造，经过二次发酵产生气泡。酒精度通常在11到13度之间，口感清爽，带有柑橘、苹果等果香，适合搭配海鲜、甜点，饮用温度为8到10度，开瓶后气泡可保持数小时。