青柠汁和黄柠汁有什么区别?

青柠汁和黄柠汁虽然都是柠檬榨取的汁液，但颜色、味道和用途有明显不同。青柠汁颜色翠绿，酸味更浓，带点清香；黄柠汁颜色淡黄，酸味温和，甜感稍多。青柠汁常用于泰式料理和鸡尾酒，黄柠汁更适合烘焙和调味水。

区别

青柠汁：青柠汁颜色鲜绿，酸味强烈，带有独特的清香。果实个头较小，皮薄多汁，适合制作酸辣口味的菜肴，如泰式沙拉或莫吉托鸡尾酒。榨汁时需要2-3颗青柠才能得到1杯汁液，常用于提升菜肴的清新感。

黄柠汁：黄柠汁颜色淡黄，酸味柔和，甜感更明显。果实较大，皮厚多汁，适合制作柠檬水或烘焙调味。榨汁时1颗黄柠就能得到半杯汁液，常用于制作甜点或搭配海鲜，突出食材的原味。