湖蟹和大闸蟹有什么区别?

湖蟹和大闸蟹都是淡水蟹，但产地和外形不同。湖蟹生活在各类湖泊中，体型较小，蟹壳较薄；大闸蟹主要产自阳澄湖，体型较大，蟹壳坚硬，蟹黄更饱满。

区别

湖蟹：湖蟹分布广泛，如太湖、巢湖等水域，蟹脚较细，蟹肉偏瘦，价格较低。适合清蒸或煮汤，口感清爽，蟹黄较少。每年9月上市，持续到11月，适合家庭日常食用。

大闸蟹：大闸蟹以阳澄湖出产最为知名，蟹脚粗壮，蟹肉饱满，蟹黄丰富。价格较高，常作为礼品。最佳食用期在10月，雌蟹蟹黄饱满，雄蟹蟹肉紧实。适合清蒸或醉制，风味浓郁。