奶油奶酪和芝士的区别是什?

奶油奶酪和芝士的主要区别在于制作工艺和用途。奶油奶酪质地柔软，水分含量高，适合涂抹或做甜点；芝士则经过长时间发酵，质地较硬，风味浓郁，常用于烹饪或直接食用。

区别

奶油奶酪：由新鲜牛奶和奶油混合制成，未经过完全发酵，口感顺滑带甜味，常用于制作蛋糕、三明治或甜点。脂肪含量约30%，保质期较短，需冷藏保存。使用时容易涂抹，但加热后容易出水。

芝士：由牛奶经过发酵、凝乳、压榨等多道工序制成，水分含量低，质地坚硬或半硬，风味咸香浓郁。脂肪含量因种类不同，从20%到50%不等。保质期较长，可室温存放数周，适合烘焙、焗烤或直接配面包食用。