马铃薯跟地瓜有什么区别?

马铃薯和地瓜是两种不同的根茎类作物。马铃薯是茄科植物，块茎呈圆形或椭圆形，表皮光滑，颜色多为黄色或棕色。地瓜是旋花科植物，块根呈纺锤形或长条形，表皮粗糙，颜色多为红色或紫色。马铃薯口感粉糯，适合炒、煮或做薯条；地瓜口感甜软，常用于烤、煮或做甜品。

区别

马铃薯：马铃薯的块茎生长在地下，由茎基部膨大形成，内部淀粉含量高，口感偏干，适合做主食或加工成薯片。它的植株有绿色叶子，开白色或紫色小花，生长期约3-4个月。马铃薯的品种多样，如黄心、白心等，烹饪方式灵活。

地瓜：地瓜的块根直接长在土壤中，由侧根发育而来，含糖量高，口感偏甜，常作为零食或甜品。它的藤蔓匍匐生长，叶子呈心形，开粉色或白色小花，生长期约4-5个月。地瓜的颜色多样，红心、黄心、紫心等，烤熟后香气浓郁。