烤箱上面温度和下管温度一样吗?

烤箱上面温度和下管温度不一样。上层温度受热风循环和顶部加热管影响，升温较快但容易干燥；下层温度主要来自底部加热管，升温慢但更稳定，适合烘烤需要底火的食物。

区别

上层温度：靠近顶部加热管，热风循环让热量分布均匀，适合烤制需要表面金黄的食品，如蛋糕、面包片。但上层温度波动大，食物容易上色过快或烤焦。

下层温度：由底部加热管直接加热，热量集中，适合烤制需要底脆的食品，如披萨、肉排。下层温度上升慢，能持续提供稳定热量，让食物受热更均匀。