真假香油的区别?

真香油是用芝麻炒熟后压榨的油，香味浓郁，颜色深黄，适合凉拌或提味。假香油可能是用其他油勾兑的，香味刺鼻，颜色浅淡，加热后容易发苦。

区别

真香油：选料讲究，只用优质芝麻，经过高温炒制和物理压榨，保留芝麻的天然香气。油体黏稠，滴落时拉丝明显，冷榨的香油颜色浅，香味清雅；热榨的香油颜色深，香味浓烈。保质期约12个月，开封后需冷藏。

假香油：多用廉价油如大豆油或菜籽油添加香精调制，香味短暂且不自然。油体稀薄，滴落时无拉丝现象，加热后香味消失，甚至出现异味。成本低，保质期可达18个月，但营养价值和健康性远不如真香油。