卷心菜和莲白的区别?

卷心菜和莲白都是常见的蔬菜，外形相似但种类不同。卷心菜是甘蓝的变种，叶子层层包裹成球形；莲白则是大白菜的一种，叶片更松散，颜色偏绿。

区别

卷心菜：叶片紧密包裹呈圆形，外层叶片较硬，颜色多为浅绿或白色。口感脆嫩，适合凉拌、炒制或做馅料。每颗重量约1-2公斤，含水量较高，维生素丰富。

莲白：叶片松散展开，呈椭圆形，颜色深绿带光泽。口感更柔软，适合炖煮、做汤或腌制。单颗重量约0.5-1公斤，纤维较少，水分适中，味道清甜。