西葫芦和东北的角瓜一样吗?

西葫芦和东北的角瓜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。在南方地区，人们习惯称它为西葫芦；而在东北，大家更常叫它角瓜。它们外形相似，都是长条形或椭圆形，皮色翠绿或带花纹，肉质鲜嫩，适合炒菜或做馅料。

区别

西葫芦：这个名称更常见于南方市场，果实通常较细长，表皮光滑，颜色偏浅绿，口感更脆嫩，适合快炒或清蒸。烹饪时容易熟透，水分较多，适合做家常小炒。

角瓜：东北地区的叫法，果实普遍较粗壮，表皮可能带有轻微棱角或斑点，颜色深绿，肉质更紧实，适合炖煮或做馅料。耐储存，冬天也能买到新鲜的。