中西餐的摆盘有什么区别?

西餐摆盘注重层次感和艺术性，食材摆放讲究对称和留白；中餐摆盘则强调丰盛和色彩搭配，食材堆叠呈现热闹氛围。西餐用少量酱汁点缀，中餐用大量汤汁浇淋。西餐餐具精致，中餐餐具实用。西餐摆盘像一幅画，中餐摆盘像一桌菜。

区别

西餐：摆盘追求视觉平衡，食材按大小顺序排列，酱汁用挤瓶或刷子点缀，盘边留白较多。餐具包括刀叉、餐巾和装饰性小工具，每道菜单独摆放。食材处理精细，形状规则，颜色搭配讲究冷色调为主。整体风格简约优雅，分量适中。

中餐：摆盘讲究满盘丰盛，食材堆叠成山，汤汁覆盖大部分表面。餐具以筷子、勺子和骨碟为主，菜品集中摆放。食材处理粗犷，形状不规则，颜色搭配暖色调为主。整体风格热闹喜庆，分量较大。