软质玉米与硬质玉米的区别?

软质玉米颗粒柔软，水分多，适合直接蒸煮食用；硬质玉米质地坚硬，淀粉含量高，常用于加工成玉米粉或饲料。

区别

软质玉米：颗粒呈半透明状，口感清甜多汁，生长期约需90天。剥开玉米叶后，籽粒排列松散，用手轻轻一捏就能挤出汁水。适合家庭蒸煮或烧烤，保存时间短，常温下放3天就会变老。

硬质玉米：籽粒坚硬饱满，淀粉含量比软质玉米高20左右。成熟后外皮金黄，需要长时间熬煮才能变软。主要用于制作玉米面、玉米糁或工业酒精，耐储存，干燥条件下可放1年以上。