红外线炉和猛火炉有什么区别呢?

红外线炉和猛火炉的主要区别在于加热方式和效率。红外线炉通过红外线辐射直接加热食物，升温快且节能；猛火炉则依靠强火焰快速传递热量，火力集中但耗能较高。

区别

红外线炉：利用红外线辐射穿透食物表面，内部受热均匀，适合煎烤肉类或加热半成品。加热速度快，能耗低，噪音小，适合家庭日常使用。

猛火炉：通过高功率火焰直接灼烧食物表面，形成焦香脆皮，适合爆炒或快速烹饪。火力强劲，升温极快，但能耗大，油烟较多，更适合专业厨房或需要大火的场景。